teacup. [ 掲示板 ] [ 掲示板作成 ] [ 有料掲示板 ] [ ブログ ]

 投稿者
  題名
  内容 入力補助画像・ファイル<IMG> youtubeの<IFRAME>タグが利用可能です。(詳細)
    
 URL


女酒

 投稿者:お酒の呑めない凡人メール  投稿日:2010年11月 6日(土)19時26分41秒
  先日は、菊姫の女酒を推奨して頂いて、ありがとうございます。
美味しかったです。
価格もリーズナブルですし。
何よりも、菊姫香が爽やかだったのが、美味しかった理由の一番かと!
やっぱり、兵庫山田錦特等米は素晴らしい。
 
 

お酒の呑めない凡人さん、いつもご投稿、有難う御座います!

 投稿者:店長メール  投稿日:2010年11月 6日(土)14時30分12秒
  お酒の呑めない凡人さん、度々のご投稿、有難う御座います。
返信が大変遅くなってしまい、申し訳ありません。
掲示板の確認はしておりましたが、PCの前に座っての作業が出来ず、会から
3週間が経過してしまいました。
写真の整理は済んでおりますが、HPに中々アップ出来ない状況です。
気に入って頂けたお酒もあった様で安心致しました!

また、ご都合が付きましたら是非、ご来店下さい!!
 

久しぶりに

 投稿者:お酒の呑めない凡人メール  投稿日:2010年11月 3日(水)01時40分52秒
  行こうと思ったら、水曜日。お休みでしたね。残念。  

石川町にて

 投稿者:お酒の呑めない凡人メール  投稿日:2010年10月24日(日)14時28分21秒
  昨日は、某居酒屋さんで、マグロの赤身の刺身といなだの刺身から始まりました。
鶴齢は、色が薄くてサラサラと言う感じだけど、旨味はあったそうです。
閻魔は、蕎麦焼酎ですが、相変わらず濃厚で旨味がありますね。
凱陣や松の司が無かったのが残念ですが、最後は松茸の炊き込みご飯で〆ました。
 

秋元会、お疲れ様でした。

 投稿者:お酒の呑めない凡人メール  投稿日:2010年10月11日(月)23時19分0秒
  今回のぴか一は、丸尾さん秘蔵のH3BY雫斗瓶でしたね。
あっと、言う間に無くってました。
料理の方は、良かったのですが、いつもよりも控え目な内容でしたね。
会が終わって、少しお腹が空いたのは内緒です(笑)。
また、年内に小さな会でも開いて頂ければ幸いに存じます。
今日は、一言。お礼まで。
 

赤星庵さん、いつもご投稿、有難う御座います。

 投稿者:店長メール  投稿日:2010年 8月21日(土)14時12分25秒
  赤星庵さん、いつもご投稿、有難う御座います。
確かに近年、日本酒ベ-スのリキュ-ルが一挙に増えた傾向が御座います。
仰る通り、蔵人さんの雇用形態と関係しております。。。
若者の日本酒離れで、大手の蔵元さんや中堅蔵は非常に厳しい状況下での苦肉の策でした。
しかし、最近、大分淘汰されて来て、売れる銘柄も大体決まって来た様です。

シークワーサーカクテル、私も個人的には○けたいですが、どんな味わいか
試してはみたいです。芋焼酎のビール割り、これも想像が付かないですね。。。

リキュ-ル、カクテル、どちらも素晴らしいですが『日本酒文化を育てるという視点』
とは少々違っている様な気がします。

本道は何か?どうあるべきか?考え直さなくてはいけませんね。。。

常温放置、また感想をお聞かせ下さい!
 

日本酒の新境地?

 投稿者:赤星庵  投稿日:2010年 7月13日(火)22時35分3秒
  いわゆる日本酒ベースのリキュールとしての出荷ですが、近年、日本酒+αの勢いが特に加速しているように感じます。この現象は、蔵人さんの雇用形態とも無関係ではありません。

先日、某所に私が持ち込んだ日本酒の一升瓶をシークワーサーで割って
カクテルにしたところ女性陣に大ウケでした。
日本酒の消費拡大ということで考えれば、それもありかもしれませんが、
個人的には、できればそういう飲み方は避けたいところです。

本格焼酎もカクテルベースとして考えられています。
漏れ聞くところによりますと、芋焼酎のビール割り。おいしいとのこと。
試したことはないですが。

日本酒文化を育てるという視点の下、どうあるべきか?
が問われているように思います。

秋元さんで購入の例の一升瓶。意図的に常温放置しました。
日々の微妙な変化を確かめつつおいしくいただきました。
 

赤星庵さん、お酒の呑めない凡人さん、いつもご投稿、有難う御座います。

 投稿者:店長メール  投稿日:2010年 7月10日(土)15時03分48秒
  赤星庵さん、お酒の呑めない凡人さん、いつもご投稿、有難う御座います。
日本酒に合わせる肴、皆様のご意見、勉強になります。本当に有難う御座います。

先日のお酒の会では暑さの為か、流石に、お燗の需要は減って参りましたが、
夏でもぬる燗、急冷燗、赤星庵さんご推奨の菊○にごり酒のソ-ダ-割り、等々で
暑い夏を乗り切りたいです!!
また、日本酒の新たな楽しみ方が御座いましたら是非、教えてください!
 

(無題)

 投稿者:お酒の呑めない凡人メール  投稿日:2010年 7月 6日(火)02時13分4秒
  先日の秋元会、お疲れ様でした。
実は、「みず」家では、酢醤油でお浸しにしたり、味噌を一寸入れて叩いてご飯に乗せたりしてます。
「みず」自体は淡白な味ですが、今回時期でなく出なかった「実」が粘って美味しいんです。
「みず」は、貴重な山菜ではなく、極一般に食べられている山菜です。
これと合わせるのは、凱陣のオオセトH18BYとか神亀の手植えとかだと美味しいです。
お品書きにあった「ほんな」と「あいこ」「ひでこ」は貴重な山菜です。
「じゅんさい」は、これからの季節、旬ですね。
ツルッとした食感に、日本酒、Goodです。
 

日本酒に合わせられない肴はない?

 投稿者:赤星庵  投稿日:2010年 6月13日(日)20時43分52秒
  秋元店長
先ほどはありがとうございました。
最近、日本酒に合わせられない肴はないのではないか?と秘かに思っております。

熟成向きの酒かそうでないかは、飲めばわかると思います。
昨晩、8年間常温で自家熟成させた物を抜栓しましたが、まさに至福の酒になっておりました。合わせた肴は、北海道直送のグリーンアスパラ、牛ミノ、牛ホルモン、トマトなど。

蔵元が冷やして飲んで!と推奨するお酒は、では、お燗で。ですよね?(笑)

本日購入のお酒、半年後のお正月に抜栓して飲みたいと思います。きっと、いい感じになっていることでしょう。

赤星の味が変わったと感じますので、ジンを加えてDog's Noseにして飲んでいます。関係者に直接聞いてみたいと思っています。
 

レンタル掲示板
/27