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補足

 投稿者:赤星庵  投稿日:2012年 7月 4日(水)22時39分56秒
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  秋元店長
店長でも失敗のご経験がおありなのですね。
私の親友のお祝いに活性にごり酒を持参して、私が抜栓する!
と言ったにもかかわらず、親友が抜栓し結果は30点でしたが、
その場の盛り上がりは150点でした。

日本酒に限らず、アルコール度数のマイナスまでは凍らないと
大昔に教わったのですが、純米大吟醸を凍らせてしまったこともありました。
(注:日本酒の保存方法では、わざと凍らせるという手法も確立されています。)

わたし(我流)の場合は、シールも何も剥がさない購入時の状態で、
金属製串を打ち込んで下さることをお願いしています。

お酒が冷えた状態を見極めるのは難しいと思いますが、
秋元さんで購入して、30分以内に帰宅されて3度以下の冷蔵庫でしたら、
壜の状態を目視で確認の上、2~3時間で十分だと思います。
(我が家の冷蔵庫は0度~1度です)

今日は、自家製焼きうどん+ハイボール+チーズです。
 
 
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