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綿屋初?山田錦の無濾過生原酒

 投稿者:赤星庵  投稿日:2012年 5月 4日(金)22時34分13秒
  GWどこも行くところがないので、秋元さんのところへ。
酒庫を覗かせていただいて、気になったものについて店長に質問させていただきました。

私の目に留まったのは、綿屋(阿波)山田錦の55%磨き、純米吟醸無濾過生原酒。

横浜の秋元商店といえば、御近所かつ、日本酒業界では知らない人はいない名店で、無濾過生原酒がお好きなお客様が多いらしい?と伺っていますが、
私もその一人だったりします。(笑)接客に関しては、私の知る限り関東の酒屋ではNo.1ですし、日本全国の酒屋でも間違えなく3本の指に入ります。

抜栓から5~10分単位で味の変化を見ていますが、温度が上がって酒本来の味が
出てきました。本日は、半升いただき残りは真空で氷温庫へ。

私の感想は、これぞ、綿屋の入魂のお酒!だと感じました。
実は、先の大震災後、800本限定で出荷されたらしい?綿屋『まかない酒』を
個人で6本購入して飲みました。6本それぞれ微妙に味が違いましたが、感動のお酒でした。

ちなみに、本日の肴は、自家製水餃子(皮厚)、手羽先日本、自家製らっきょう、自家製香の物、(師匠からいただいた東京湾の)海苔+北海道産玄米、シュガーポット有バナナ。


今回購入のお酒、間違っていたらごめんなさい。飲ませていただいた正直な感じは、一本毎の手詰めではないの?です。蔵元さんの思いを感じ取らせていただいた一本です。

友人かつ、小泉先生に教わった東農大OGのWATAYAさんに、飲ませてあげたいです!!!
 
 

秋元会お疲れ様でした

 投稿者:お酒の呑めない凡人  投稿日:2012年 3月18日(日)23時47分12秒
編集済
  本日は、お疲れ様でした。
PM3:00からと言うのに、PM2:30前に人が集まって居りましたね。
また、菊姫とのコラボ。普段呑めない酒を、ありがとうございました。
今回の菊姫は、菊姫香が薄く、サラっとして呑み易い酒でした。
マスターの料理も、ひとつひとつが旨味のある後口が残る料理でした。
ダグラスさんには、凱陣のオオセトH16BYをプレゼントさせていただきました。
次回は、10月だそうですが、それまでに小さな会を開いて頂ければ幸いです。
 

連休のお知らせです!

 投稿者:店長  投稿日:2012年 1月23日(月)15時40分57秒
  お客様各位

【1月24日(火)~1月25日(水)の2日間】連休させて頂きます。

ご不便をお掛けいたしますが、何卒、宜しくお願い申し上げます。
  
 

初めてのご投稿、有難う御座います。

 投稿者:店長  投稿日:2012年 1月23日(月)15時31分25秒
  初めてのご投稿、有難う御座います。
大漁祈願ですか!素晴らしいですね!!
こちらこそ、今年も宜しくお願い致します!
 

(無題)

 投稿者:商売下手くそ  投稿日:2012年 1月 1日(日)15時36分16秒
  店長、只今初詣で大漁祈願してきました。
今年も迷惑を掛けると思いますが宜しくお願い致します。
 

謹賀新年

 投稿者:店長  投稿日:2012年 1月 1日(日)00時01分37秒
  明けましておめでとうございます。
旧年中は格別のご高配を賜り、誠にありがとうございます。
本年も宜しくお願い致します。
幸多き新年をお迎えくださいますようお祈り申し上げます!

新年は1月2日より営業させて頂きます。

(営業時間)
2日AM10:00~PM5:30
3日AM10:00~PM5:30
4日は定休日

5日より通常営業させて頂きます。
(営業時間)
AM9:00~PM8:00
 

年末、年始、営業時間のお知らせです。

 投稿者:店長  投稿日:2011年12月25日(日)11時20分33秒
  年末、年始、営業時間のお知らせです。

12月は休まず、31日まで営業させて頂きます。

(営業時間)
AM9:00~PM8:00

新年は1月2日より営業させて頂きます。

(営業時間)
2日AM10:00~PM5:30
3日AM10:00~PM5:30
4日は定休日

5日より通常営業させて頂きます。
(営業時間)
AM9:00~PM8:00
 

お酒の呑めない凡人さん、いつもご投稿、有難う御座います。

 投稿者:店長  投稿日:2011年12月23日(金)10時38分37秒
  お酒の呑めない凡人さん、いつもご投稿、有難う御座います。
凱陣(神力・雄町)気に入って頂けたご様子で安心致しました。有難う御座います。
山田の厚みと雄町の広がり。。。そんな理想的な状態を味わえれば。。。と思います!
また、お酒の味の変化を教えて下さい!!
 

凱陣(神力・雄町H21BY)

 投稿者:お酒の呑めない凡人メール  投稿日:2011年11月23日(水)16時49分6秒
  お世話になります。
頂いた直後は、旨味の無い&ただ強いキレが良いお酒でしたが
今になって、旨味が増し&程好いキレのお酒になって来ました。
当初は、二つのお米を使っているので、分離して来るものと思って居りましたが
今は、融合して絶妙なバランスを持って居ります。
酒単体で呑むには、少し物足りなく感じるかも知れませんが、食中酒としては良いと思います。ありがとうございました。
 

赤星庵さん、ご投稿、いつも有難う御座います。

 投稿者:店長  投稿日:2011年11月19日(土)10時48分53秒
  赤星庵さん、ご投稿、いつも有難う御座います。
『愛媛一会』気に入って頂けたご様子で、安心致しました。
生酒のお燗専用酒、一般的に見て、ちょっと変わっておりますが、一旦口にして頂きますと
、蔵元の真面目さがひしひしと伝わって来る、そんな飾り気の無い、素朴なお酒だと思います。
「ロ-ルキャベツ」「ハチノス」どちらとも相性が良さそうですね!
23BYでは無濾過生原酒で販売させて頂く予定ですので、乞うご期待下さい!!
 

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